Die Entwicklung der Bakterienflora wird gestoppt. Geschmack, Farbe und Nährwert des Hackfleischs bleiben über lange Zeit unverändert. Der Fleischwolf kann auch mit Unterbrechungen benutzt werden, ohne dass das Schneckengehäuse zum Reinigen und Kühlen ausgebaut werden muss.
Aus der Erfahrung von la Minerva die neuen, immer zuverlässigeren und noch besseren gekühlten Qualitätsfleischwölfe
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Zertifizierungen »WICHSTIGEN EIGENHEIT
KÜHLUNG
Das Kühlsystem ermöglicht die Fleischverarbeitung ohne Unterbrechung der Kühlkette. Die Entwicklung der Bakterienflora wird gestoppt. Geschmack, Farbe und Nährwert des Hackfleischs bleiben über lange Zeit unverändert. Der Fleischwolf kann auch mit Unterbrechungen benutzt werden, ohne dass das Schneckengehäuse zum Reinigen und Kühlen ausgebaut werden muss.
DIMENSIONS - TECHNISCHE DATEN
Gehäuse | 32/98 | |
Produktion | kg/h (kg/min) | 450 (7,5) |
Motor DPH | kW (HP) | 2,2 (3) |
Leistung Kühlaggregat | kW (HP) | 0,19 (0,253) |
Nettogewicht | kg | 49 (50) |
ZUSCHNEIDESYSTEME
Enterprise
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Unger S5
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