Maschinenlinien

Fleischverarbeitung
Lebensmittelverarbeitung
Lebensmittelkonservierung

C/E HR

Automatische Hamburgermaschine; 2100 Ziklen/ Std

Schnell, geräuscharm, sicher und zuverlässig, leicht zu reinigen. Diese Hamburgermaschinenmodelle sind ideal für: Fleischereibetriebe, Super- und Hypermärkte, Lebensmittel-Laboratorien, Fast Food, Mensen, Großküchen.
Die mit dem Hack gespeisten Maschinen produzieren automatisch Hamburger oder Frikadellen in Portionen mit dem gewünschten Gewicht. Die entsprechende Einstellung erfolgt über Formwalzen, auch mit Verwendung verschiedener Zutatenkombinationen: Rindfleisch, Huhn oder Fisch in Kombination mit Paniermehl, Ei, Gemüse, Käse, Soja, Kräutern. Auch die Zubereitung von Plätzchenteigen ist möglich. Das Gewicht der Hamburger oder Frikadellen bleibt konstant und perfekt festgelegt. Dies ist ein wichtiger Aspekt im Bereich der Produktion und Verpackung sowie in Großküchen, wo die Produktmengen/Portionen/Packungen präzise definiert werden.

 

Bei den Modellen C/E H R ist der Wannenauflageteller gekühlt, um die Kühlkette zu erhalten und die Entwicklung von Bakterien zu bremsen. Die Konservierungsergebnisse sind auf Dauer deutlich besser.

Die Kühlung bietet konkrete Kundenservice-Vorteile:

  • Hygiene in der Verarbeitung
  • Weniger Ausschuss
  • Effizienz der Abteilung
  • Die Maschine ist stets betriebsbereit.

 

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WICHSTIGEN EIGENHEIT » DIMENSIONS - TECHNISCHE DATEN »

FORMS »

Optional » Zertifizierungen » VIDEO »
Maschinen in Übereinstimmung mit CE Normen zu Hygiene- und Sicherheitsfragen.

WICHSTIGEN EIGENHEIT 

  • Tragkonstruktion aus Inox-Stahl
  • Walzen aus Delrin®, austauschbar in ein oder zwei Formen. Zur Ausstattung gehören eine Standardformwalze und ein Drahtabstreifer.
  • Inox-Mischschaufeln.
  • Für den Kontakt mit Lebensmittel geeignete Materialien.
  • Serienmäßiges Förderband.
  • Leichte Einstellung der Portionsstärke.
  • Konstantes Gewicht der Portionen.
  • Sicher! Codierte Sicherheits-Magnetschalter und physikalische Schutzvorrichtungen zur Unterbindung des Zugriffs auf bewegliche Teile.
  • Die Maschine lässt sich leicht für Reinigungs- und Wartungsarbeiten an allen Teilen in Kontakt mit dem Hack auseinandernehmen: Wanne, Mischschaufel, Formwalze, Förderer.
  • Vitrine und Deckel aus durchsichtigem Metakrylat, leicht zu Reinigungszwecken zu entfernen.
  • Elektrische Teile in Gehäuse mit Schutzklasse IP 55.

 


 
Maximale Sicherheit! Unsere Hamburgermaschinen sind mit allen nützlichen Vorkehrungen zur Erhöhung der Sicherheit ausgestattet. Die Vitrine deckt alle laufenden Teile ab und erlaubt die maximale Sicht auf den laufenden Prozess.
Patentiert! Die INOX Wanne ist komplett ausziehbar, um die Reinigung zu erleichtern. Alle Komponenten, die in Kontakt mit Fleisch oder anderen Zubereitungen treten, sind für Lebensmittel nach der HACCP Prozedur zugelassen.

 

Complies with HACCP method 
Refrigeration offers concrete advantages in terms of hygiene, efficiency and customer service because the cold storage chain between the refrigerator compartment, refrigerated meat mincer and patty former is not interrupted; the meat keeps better at the counter and maintains its original nutritional qualities, taste and odor. The burger’s appearance remains healthy and appealing for a long time. There is no weight loss due to dehydration. The machine is always ready for use, even when some scraps of mince are left inside it.
Refrigerating gases with little or no impact on the environment

DIMENSIONS - TECHNISCHE DATEN

Trichterinhalt 30
Leistung pcs/h 2100
Dreiphasigmotor kW (HP)    0,75 (1)
Einphasigmotor kW (HP)    0,75 (1)
Form ø mm max 120
Nettogewicht kg  85

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FORMS

 

  • TC/T »
  • PED »
  • CYL-S »
  • CYL-P »
  • CYL-C »
  • PALA »
  • INCAR »
  • CARTA »
  • NAS »
  • PFA »
  • VVE »
  • COP/X »
  • VET/X »
  • WTR »
  • TC/T-M »
  • TC/T-MX »
  • TRAM/50 »

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