Schnell, geräuscharm, sicher und zuverlässig, leicht zu reinigen. Diese Hamburgermaschinenmodelle sind ideal für: Fleischereibetriebe, Super- und Hypermärkte, Lebensmittel-Laboratorien, Fast Food, Mensen, Großküchen.
Die mit dem Hack gespeisten Maschinen produzieren automatisch Hamburger oder Frikadellen in Portionen mit dem gewünschten Gewicht. Die entsprechende Einstellung erfolgt über Formwalzen, auch mit Verwendung verschiedener Zutatenkombinationen: Rindfleisch, Huhn oder Fisch in Kombination mit Paniermehl, Ei, Gemüse, Käse, Soja, Kräutern. Auch die Zubereitung von Plätzchenteigen ist möglich. Das Gewicht der Hamburger oder Frikadellen bleibt konstant und perfekt festgelegt. Dies ist ein wichtiger Aspekt im Bereich der Produktion und Verpackung sowie in Großküchen, wo die Produktmengen/Portionen/Packungen präzise definiert werden.
Bei den Modellen C/E 653 R ist der Wannenauflageteller gekühlt, um die Kühlkette zu erhalten und die Entwicklung von Bakterien zu bremsen. Die Konservierungsergebnisse sind auf Dauer deutlich besser.
Die Kühlung bietet konkrete Kundenservice-Vorteile:
WICHSTIGEN EIGENHEIT »DIMENSIONS - TECHNISCHE DATEN »
Optional » Zertifizierungen »
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Maschinen in Übereinstimmung mit CE Normen zu Hygiene- und Sicherheitsfragen. WICHSTIGEN EIGENHEIT
Tragkonstruktion aus Inox-Stahl und eloxiertem Aluminium.
Für den Kontakt mit Lebensmittel geeignete Materialien.
Serienmäßiges Förderband
Leichte Einstellung der Portionsstärke.
Konstantes Gewicht der Portionen.
Sicher! Codierte Sicherheits-Magnetschalter und physikalische Schutzvorrichtungen zur Unterbindung des Zugriffs auf bewegliche Teile.
Die Maschine lässt sich leicht für Reinigungs- und Wartungsarbeiten an allen Teilen in Kontakt mit dem Hack auseinandernehmen: Wanne, Mischschaufel, Formwalze, Förderer.
Vitrine und Deckel aus durchsichtigem Metakrylat, leicht zu Reinigungszwecken zu entfernen.
Elektrische Teile in Gehäuse mit Schutzklasse IP 55.
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Maximale Sicherheit! Unsere Hamburgermaschinen sind mit allen nützlichen Vorkehrungen zur Erhöhung der Sicherheit ausgestattet. Die Vitrine deckt alle laufenden Teile ab und erlaubt die maximale Sicht auf den laufenden Prozess. |
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Refrigeration offers concrete advantages in terms of hygiene, efficiency and customer service because the cold storage chain between the refrigerator compartment, refrigerated meat mincer and patty former is not interrupted; the meat keeps better at the counter and maintains its original nutritional qualities, taste and odor. The burger’s appearance remains healthy and appealing for a long time. There is no weight loss due to dehydration. The machine is always ready for use, even when some scraps of mince are left inside it. Refrigerating gases with little or no impact on the environment |
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DIMENSIONS - TECHNISCHE DATEN
| Trichterinhalt | l | 23 |
| Leistung | pcs/h | 2100 |
| Dreiphasigmotor | kW (HP) | 0,75 (1) |
| Einphasigmotor | kW (HP) | 0,65 (0,9) |
| Form | ø mm | max 120 |
| Nettogewicht | kg | 63 |
FORMS
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In 75 Jahren Tätigkeit gelang es unseren Maschinen dank Fertigungsqualität und Sicherheit eine Führungsposition auf dem internationalen Markt einzunehmen. In diesem Bereich können Sie unsere Produktionsstätten auf einem virtuellen Rundgang durch die verschiedenen Abteilungen besuchen.
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