Die Entwicklung der Bakterienflora wird gestoppt. Geschmack, Farbe und Nährwert des Hackfleischs bleiben über lange Zeit unverändert. Der Fleischwolf kann auch mit Unterbrechungen benutzt werden, ohne dass das Schneckengehäuse zum Reinigen und Kühlen ausgebaut werden muss.
Aus der Erfahrung von la Minerva die neuen, immer zuverlässigeren und noch besseren gekühlten Qualitätsfleischwölfe
WICHSTIGEN EIGENHEIT »KÜHLUNG »
DIMENSIONS - TECHNISCHE DATEN »
Zertifizierungen »Aufbau aus Edelstahl
Ausziehbarer Trichter aus Edelstahl
Aussen Schneckegehause, Schnecke, Verschlussring aus Edelstahl
Enterprise Ausfuehrung: 1 Lochschreibe und 1 selbstchärfendes Edelstahlmesser.
Unger Ausfuehrung: 3 teilig bei der Serien 22 (Ø 82) und 5 teilig bei der Serien 32 (Ø 98)
Start, Stop und Laufumkehr mit NVR-System
Einführhals für die EVO 32R Ausfuehrung: Ø 52, Ø 82 mit Sicherheitsmikro
KÜHLUNGDas Kühlsystem ermöglicht die Fleischverarbeitung ohne Unterbrechung der Kühlkette. Die Entwicklung der Bakterienflora wird gestoppt. Geschmack, Farbe und Nährwert des Hackfleischs bleiben über lange Zeit unverändert. Der Fleischwolf kann auch mit Unterbrechungen benutzt werden, ohne dass das Schneckengehäuse zum Reinigen und Kühlen ausgebaut werden muss.
DIMENSIONS - TECHNISCHE DATEN
Gehäuse | 32/98 | |
Produktion | kg/h (kg/min) | 430 (7,2) |
Motor DPH | kW (HP) | 2,2 (3,0) |
Motor EPH | kW (HP) | 1,7 (2,2) |
Leistung Kühlaggregat | kW (HP) | 0,19 (0,25) |
Nettogewicht | kg | 50 |
ZUSCHNEIDESYSTEME
Unger S3 |
Unger S5 |
Enterprise |
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