Líneas de máquinas

Elaboración de carnes
Elaboración de alimentos
Conservación de alimentos

C/E653 R

Formadora automatica; 2100 ciclos/hora

Efficaces, polyvalentes, sûres, compactes, fiables, facile à nettoyer. Les équipements idéals pour les supermarchés, les hypermarchés, les services de restauration collective, les laboratoires de boucherie, centres d’emballage, industrie alimentaire.
Alimentées avec du produit haché elles permettent de former en automatique des hamburgers et “boulettes” du poids souhaité grâce au cylindre réglable.
Elles peuvent être alimentées au moyen de viandes rouges,blanches, poissons et mélangées avec d’autres ingrédients: pain râpé, œufs, fromages, soja, épices. les pâtes à biscuits, aussi, peuvent être procédées.
Le poids établi auparavant reste constant pendant le cycle entier de travail; aspect très important pour les centres d’emballage et industrie alimentaire pour qui la quantité de produit pour chaque portion doit être la plus précise possible.

Plusieurs formes peuvent être obtenues juste en replaçant le cylindre: carrées, ovales de fantaisie.

En los modelos C/E H R la base en la cual se apoya la cuba está refrigerada manteniendo la cadena de frío y reduciendo el desarrollo de bacterias. Los resultados de la conservación en el tiempo son significativamente mejores.

La refrigeración ofrece concretas ventajas para el cliente:

  • Aspecto sanitario cuidado en su más alta expresión
  • Menos desperdicio
  • Eficiencia del sector donde está instalada la máquina
  • Máquina disponible permanentemente para su uso.

 

DEPLIANT »

FIABLES »
DIMENSIONES - DATOS TÉCNICOS »

FORMAS »

Opcional » Certificaciones » VIDEO »
Máquina de acuerdo a las normas CE en lo relativo a higiene y seguridad

FIABLES 

  • Estructura en acero inox y aluminio anodizado.
  • Cilindros formadores en Delrin® intercambiables con uno o dos formas. Se entrega un cilindro de forma standard y un separador con alambre.
  • Cinta transportadora de serie
  • Fácil regulación del espesor de la hamburguesa
  • Peso constante de la porción
  • Segura! Interruptores codificados magnéticos de seguridad y protecciones adecuadas para evitar el acceso a las partes en movimiento.
  • La máquina es de fácil desarme para la limpieza y el mantenimiento de todas las piezas en contacto con la carne: cuba, pala, cilindros formadores.
  • Puerta frontal y tapa superior en acrílico transparente, fácil de desmontar para la limpieza.
  • Partes eléctricas con protección IP55.
     

 
¡La máxima seguridad! Nuestras máquinas de hamburguesas poseen todas las características necesarias para aumentar el nivel de seguridad; el cristal cubre todas las partes en movimiento y permite la máxima visibilidad del proceso en curso.
¡Patentada! La cuba inoxidable es completamente extraíble para facilitar su limpieza. Todos los componentes que entran en contacto con la carne o con las otras mezclas utilizadas están homologados para alimentos, en observancia del procedimiento HACCP.


En conformidad con la metodología HACCP  

La refrigeración ofrece concretas ventajas por lo que se refiere a la higiene en la elaboración, la eficacia y el servicio al cliente gracias a que la cadena del frío entre cámara frigorífica, picadora de carne refrigerada y hamburguesadora no se interrumpe; la carne se conserva mejor en el mostrador y sus características nutritivas y organolépticas permanecen inalteradas. El aspecto de la hamburguesa se mantiene saludable y apetecible por más tiempo. No se verifican pérdidas de peso por deshidratación. La máquina se encuentra siempre lista para el uso, incluso si en su interior quedan restos de alimento picado.
Gases refrigerantes de mínimo o nulo impacto en el ambiente

DIMENSIONES - DATOS TÉCNICOS

Capacidad bandeja 23
Productividad pcs/h 2100
Motor trifásico kW (HP)    0,75 (1)
Motor monofásico kW (HP)    0,65 (0,9)
Forma ø mm max 120
Peso neto kg  63

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FORMAS

 

  • TC/T »
  • PED »
  • CYL-S »
  • CYL-P »
  • CYL-C »
  • PALA »
  • INCAR »
  • CARTA »
  • TRAM/40 »
  • NAS »
  • PFA »
  • VVE »
  • COP/X »
  • VET/X »
  • WTR »
  • TC/T-M »
  • TC/T-MX »

Toda la información contenida en este documento (descripciones, especificaciones técnicas, fotos, precios, etc.) son indicativos y no vinculantes y pueden cambiar sin previo aviso sin cambiar la validez de lo descripto en el presente sitio web.

Tour virtual. Una producción made in Italy

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