MAP - Alimentos envasados al vacío y en atmósfera protectora

Es necesario almacenar los alimentos para poder distribuirlos de manera capilar desde el lugar de producción hasta los distribuidores y consumidores; una necesidad primordial para el desarrollo del comercio, la civilización y la calidad de vida.
La necesidad de conservar los alimentos ha desarrollado numerosas técnicas con diferentes niveles de eficacia. Antiguamente el salado, la fumigación, el secado, el uso de especias, aceite y ácido o alcohol; más cercano en el tiempo el cocido en cajas herméticas, el liofilizado (deshidratación forzada), el refrigerado, el uso de una amplia gama de productos químicos, el pasteurizado, el esterilizado con calor, el esterilizado con rayos UV y rayos gamma, etc.

 

El envasado al VACÍO y en ATMOSFERA PROTECTORA es la forma moderna de conservación de los alimentos. Sistema práctico, sencillo y rápido de aplicar, seguro, económico; Presenta grandes ventajas y se conjuga en una acción sinérgica con otras formas de conservación.
 
Este folleto está diseñado buscando dar mayor información para ampliar su conocimiento de estas formas modernas de envasado y para ayudarlo en su actividad comercial...