La máxima higiene en el trabajo con respecto a la metodología HACCP para mejorar el servicio al cliente. Máquinas robustas, compactas y fiables. Adecuadas para la venta al detalle de productos alimentarios y la producción y venta de comidas.
Producto de la experiencia de la Minerva, las nuevas picadoras de carne refrigeradas, de alta calidad, siempre fiables y ulteriormente mejoradas.
Las ventajas de la refrigeración »
CARATTERISTICHE »
REFRIGERACIÓN »
DIMENSIONES - DATOS TÉCNICOS »
Certificaciones »
Máquina de acuerdo a las normas CE en lo relativo a higiene y seguridad Fabricación en acero inox
Tolva desmontable an acero inox
Boca interna, hélice, volante an acero inox
Versión Enterprise: 1 placa y 1 cuchillo autoafilantes en acero inox
Versión Unger: calibre 22 (Ø 82) 3 piezas; calibre 32 (Ø 98) 5 piezas.
Marcha adelante, parada y marcha atrás con sistema NVR
REFRIGERACIÓNEl sistema de refrigeración permite trabajar la carne sin interrumpir la cadena de frío. Se bloquea el desarrollo de la flora bacteriana. La carne picada presenta por más tiempo gusto, color y características nutritivas sin cambios. La picadora de carne puede ser usada también en modo discontinuo, sin necesidad de desmontar la boca para limpiarla y guardarla en el refrigerador.
DIMENSIONES - DATOS TÉCNICOS
| Boca | 32/98 | |
| Producción | kg/h (kg/min) | 430 (7,2) |
| Potencia Motor TPH | kW (HP) | 2,2 (3,0) |
| Potencia Motor SPH | kW (HP) | 1,7 (2,2) |
| Potencia grupo refrigerante | kW (HP) | 0,19 (0,25) |
| Net weight | kg | 50 |
SISTEMAS DE CORTE
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| Unger S3 |
Unger S5 |
Enterprise |
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En 75 años de actividad, nuestras máquinas han conquistado un lugar relevante en el mercado internacional por calidad de construcción y seguridad. En esta sección podrá visitar nuestro establecimiento de producción, a través de un recorrido virtual de los diferentes departamentos.
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