Affettatrici Serie speciale "Mortadella"
Veloci, silenziose, sicure e affidabili, compatte, facili da pulire. Questi modelli di hamburgatrice sono ideali per: macellerie, super e ipermercati, laboratori alimentari, fast food, mense, cucine di comunità.
Le macchine, alimentate con macinato, producono in modo automatico hamburger o polpette in porzioni dal peso desiderato, regolabile attraverso il rullo di formatura, anche usando varie combinazioni di ingredienti: carni di manzo, pollo o pesce in combinazione con pangrattato, uova, verdure, formaggio, soia, spezie. È possibile anche trattare impasti per biscotti. Il peso degli hamburger o delle polpette resta costante e perfettamente determinato, aspetto produttivo importante nel settore della produzione e confezionamento e nella ristorazione collettiva, in cui le quantità di prodotto/porzione/confezione sono definite con precisione.
Sostituendo il rullo formatore si possono produrre porzioni con forme diverse: quadrate, ellittiche, doppie o di fantasia.
CARATTERISTICHE » DATI TECNICI - DIMENSIONI »
Optional » Certificazioni »
Macchina conforme alle norme CE in materia di igiene e di sicurezza. CARATTERISTICHE
Struttura in acciaio inox e alluminio anodizzato.
Rulli in Delrin® intercambiabili ad una o due forme. In dotazione un rullo formatore standard ed un raschiatore a filo.
Materiali idonei al contatto con gli alimenti.
Facile regolazione dello spessore della porzione.
Peso costante delle porzioni.
Sicura! Finecorsa magnetici di sicurezza codificati e protezioni fisiche per impedire l’accesso alle parti in movimento.
La macchina è facile da smontare per la pulizia e manutenzione di tutte le parti a contatto con il macinato: vasca, pale, rullo formatore, convogliatore.
Vetrina e coperchio in metacrilato trasparente, facili da rimuovere per la pulizia.
Parti elettriche in scatola con protezione IP 55.
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La massima sicurezza! le nostre hamburgatrici sono dotate di tutti gli accorgimenti utili per aumentare il livello di sicurezza; la vetrina copre tutte le parti in movimento e consente la massima visibilità del processo in corso |
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La vasca INOX è completamente estraibile per facilitare la pulizia. Tutti i componenti che entrano in contatto con la carne o con gli altri impasti sono omologati per alimenti, nel rispetto della procedura HACCP. |
DIMENSIONI - DATI TECNICI
| Capienza tramoggia | l | 18 |
| Produttività | pcs/h | 1000 |
| Motore trifase | kW (HP) | 0,3 (0,4) |
| Motore monofase | kW (HP) | 0,3 (0,4) |
| Forma | ø mm | max 120 |
| Peso netto | kg | 45 |
FORMA
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