Die Entwicklung der Bakterienflora wird gestoppt. Geschmack, Farbe und Nährwert des Hackfleischs bleiben über lange Zeit unverändert. Der Fleischwolf kann auch mit Unterbrechungen benutzt werden, ohne dass das Schneckengehäuse zum Reinigen und Kühlen ausgebaut werden muss.
Aus der Erfahrung von la Minerva die neuen, immer zuverlässigeren und noch besseren gekühlten Qualitätsfleischwölfe
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DIMENSIONS - TECHNISCHE DATEN »
Zertifizierungen »
Maschinen in Übereinstimmung mit CE Normen zu Hygiene- und Sicherheitsfragen. Aufbau und Trichter aus Edelstahl
Innen Schneckegehause aus Edelstahl . Einfache Abmontierung zur Reinigung
Enterprise Ausführung: 1 Lochscheibe und 1 selbstchärfendes Edelstahlmesser
Unger Ausführung: 3 teilig bei der Serien 22 (Ø 82) und 5 teilig bei der Serien 32 (Ø 98)
KÜHLUNGDas Kühlsystem ermöglicht die Fleischverarbeitung ohne Unterbrechung der Kühlkette. Die Entwicklung der Bakterienflora wird gestoppt. Geschmack, Farbe und Nährwert des Hackfleischs bleiben über lange Zeit unverändert. Der Fleischwolf kann auch mit Unterbrechungen benutzt werden, ohne dass das Schneckengehäuse zum Reinigen und Kühlen ausgebaut werden muss.
DIMENSIONS - TECHNISCHE DATEN
| Gehäuse | 22/82 | |
| Produktion | kg/h (kg/min) | 250 (4,2) |
| Motor DPH | kW (HP) | 1,1 (1,5) |
| Leistung Kühlaggregat | kW (HP) | 0,19 (0,253) |
| Nettogewicht DPH (EPH) | kg | 40 (41) |
ZUSCHNEIDESYSTEME
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Enterprise
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In 75 Jahren Tätigkeit gelang es unseren Maschinen dank Fertigungsqualität und Sicherheit eine Führungsposition auf dem internationalen Markt einzunehmen. In diesem Bereich können Sie unsere Produktionsstätten auf einem virtuellen Rundgang durch die verschiedenen Abteilungen besuchen.
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