Affettatrici Serie speciale "Mortadella"
La massima igiene delle lavorazioni nel rispetto della metodologia HACCP; per migliorare il servizio al cliente. Macchina robusta, compatta ed affidabile. Per il dettaglio alimentare e la ristorazione.
Dall‘esperienza la Minerva tritacarne refrigerato di qualità, sempre affidabile.
I vantaggi della refrigerazione »
CARATTERISTICHE »REFRIGERAZIONE »
Certificazioni »
Macchina conforme alle norme CE in materia di igiene e di sicurezza. RefrigerazionEIl sistema di refrigerazione consente di lavorare la carne senza interrompere la catena del freddo. Lo sviluppo della flora batterica viene bloccato. Il trito presenta inalterati a lungo il gusto, il colore e le caratteristiche nutritive. Il tritacarne può essere usato anche in modo discontinuo senza dover smontare la bocca per pulirla e riporla in frigo.
DIMENSIONI - DATI TECNICI
| Bocca | 22/82 | |
| Produzione | kg/h (kg/min) | 250 (4,2) |
| Potenza motore | kW (HP) | 1,1 (1,5) |
| Potenza gruppo refrigerante | kW (HP) | 0,19 (0,253) |
| Peso netto TF (MF) | kg | 40 (41) |
SISTEMI DI TAGLIO
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Enterprise
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