Linee di macchine

Lavorazione carni
Confezionamento
Conservazione alimenti
Sanificazione

A/E32R

Tritacarne refrigerato da banco in acciaio inox per medie produzioni

La massima igiene delle lavorazioni nel rispetto della metodologia HACCP; per migliorare il servizio al cliente. Macchina robusta, compatta ed affidabile. Per il dettaglio alimentare e la ristorazione.

 

Dall‘esperienza la Minerva tritacarne refrigerato di qualità, sempre affidabile.

I vantaggi della refrigerazione »

 

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DIMENSIONI - DATI TECNICI »

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Certificazioni »
Macchina conforme alle norme CE in materia di igiene e di sicurezza.

CARATTERISTICHE 

  • Carrozzeria e tramoggia in acciaio inox
  • Bocca esterna in acciaio inox . Facile da smontare per la pulizia:
    Enterprise: 1 piastra e 1 coltello in acciaio inox
    Unger: ø 82 mm, 3 pezzi; ø 98 mm, 5 pezzi in acciaio inox
  • Trasmissione in acciaio speciale a bagno d’olio

RefrigerazionEIl sistema di refrigerazione consente di lavorare la carne senza interrompere la catena del freddo. Lo sviluppo della flora batterica viene bloccato. Il trito presenta inalterati a lungo il gusto, il colore e le caratteristiche nutritive. Il tritacarne può essere usato anche in modo discontinuo senza dover smontare la bocca per pulirla e riporla in frigo.

  • compressore ermetico e silenzioso
  • termostato elettronico
  • gas refrigerante ad impatto ambientale nullo

DIMENSIONI - DATI TECNICI

 

Bocca   32/98
Produzione kg/h (kg/min) 450 (7,5)
Potenza motore kW (HP) 2,2 (3)
Potenza gruppo refrigerante kW (HP) 0,19 (0,253)
Peso netto TF (MF) kg 49 (50)

SISTEMI DI TAGLIO

Enterprise

 

Unger S5

 

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