Affettatrici Serie speciale "Mortadella"
Veloci, silenziose, sicure e affidabili, compatte, facili da pulire. Questi modelli di hamburgatrice sono ideali per: macellerie, super e ipermercati, laboratori alimentari, fast food, mense, cucine di comunità.
Le macchine, alimentate con macinato, producono in modo automatico hamburger o polpette in porzioni dal peso desiderato, regolabile attraverso il rullo di formatura, anche usando varie combinazioni di ingredienti: carni di manzo, pollo o pesce in combinazione con pangrattato, uova, verdure, formaggio, soia, spezie. È possibile anche trattare impasti per biscotti. Il peso degli hamburger o delle polpette resta costante e perfettamente determinato, aspetto produttivo importante nel settore della produzione e confezionamento e nella ristorazione collettiva, in cui le quantità di prodotto/porzione/confezione sono definite con precisione.
Sostituendo il rullo formatore si possono produrre porzioni con forme diverse: quadrate, ellittiche, doppie o di fantasia.
CARATTERISTICHE » DATI TECNICI - DIMENSIONI »
Optional » Certificazioni »
Macchina conforme alle norme CE in materia di igiene e di sicurezza. CARATTERISTICHE
Sportello, vasca e coperchio in acciaio inox
Vasca con fondo completamente estraibile, per pulizia facilitata
Convogliatore prodotto estraibile in Delrin®, per pulizia e manutenzione facilitate
Struttura in acciaio inox
Nastro trasportatore di serie
Pulizia filo automatica elettrica (senza aria compressa)
Pala inox innesto rapido
“Interleaver” interfogliatore di carta (opzionale)
Rulli in Delrin® intercambiabili ad una o due forme
Finecorsa magnetici di sicurezza codificati
Protezioni fisiche per impedire l’accesso alle parti in movimento
Parti elettriche in scatola con protezione IP 55
Diversi optional disponibili (interfogliatore, variatore di velocità...)
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Vasca con fondo completamente estraibile |
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Convogliatore prodotto estraibile in Delrin® |
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Pulizia filo automatica elettrica |
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DIMENSIONI - DATI TECNICI
| Capienza tramoggia | l | 40 |
| Produttività | pcs/h | 2.100 |
| Motore trifase | kW (HP) | 0,75 (1,0) |
| Motore monofase | kW (HP) | 0,65 (0,87) |
| Forma | ø mm |
Hamburger
Ø 50 a 135
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Cylindrical Meatball
2 x Ø da 28 a 45
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| Peso netto | kg | 77 |
FORMA
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