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Affettatrici Serie speciale "Mortadella"
Veloci, silenziose, sicure e affidabili, compatte, facili da pulire. Questi modelli di hamburgatrice sono ideali per: macellerie, super e ipermercati, laboratori alimentari, fast food, mense, cucine di comunità.
Le macchine, alimentate con macinato, producono in modo automatico hamburger o polpette in porzioni dal peso desiderato, regolabile attraverso il rullo di formatura, anche usando varie combinazioni di ingredienti: carni di manzo, pollo o pesce in combinazione con pangrattato, uova, verdure, formaggio, soia, spezie. È possibile anche trattare impasti per biscotti. Il peso degli hamburger o delle polpette resta costante e perfettamente determinato, aspetto produttivo importante nel settore della produzione e confezionamento e nella ristorazione collettiva, in cui le quantità di prodotto/porzione/confezione sono definite con precisione.
Sostituendo il rullo formatore si possono produrre porzioni con forme diverse: quadrate, ellittiche, doppie o di fantasia.
CARATTERISTICHE » DATI TECNICI - DIMENSIONI »
Optional » Certificazioni »
Macchina conforme alle norme CE in materia di igiene e di sicurezza. CARATTERISTICHE
Struttura in acciaio inox e alluminio anodizzato.
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Interfogliatore |
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Pala innesto rapido |
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Pulizia filo a macchina accesa |
DIMENSIONI - DATI TECNICI
| Capienza tramoggia | l | 18 |
| Produttività | pcs/h | 1.000 |
| Motore trifase | kW (HP) | 0,3 (0,4) |
| Motore monofase | kW (HP) | 0,3 (0,4) |
| Forma | ø mm |
Hamburger
Ø 50 a 120 mm
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Cylindrical Meatball
2 x Ø 28 a 45 mm
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| Peso netto | kg | 48 |
FORMA
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