Anche quest’anno Minerva Omega Group ha sponsorizzato la gara di Taglio del Prosciutto dell’11ª edizione dell’evento Parmense dedicato alla migliore produzione norcina nazionale.
“Salumi da Re” è il raduno nazionale di allevatori norcini e salumieri ideato e organizzato da Gambero Rosso, in collaborazione con l’Antica Corte Pallavicina a Polesine Zibello nella Bassa Parmense.
L’evento, che si è tenuto da sabato 26 a lunedì 28 ottobre, ha visto un’affluenza record di visitatori, che hanno potuto conoscere da vicino le migliori espressioni della norcineria ed enogastronomia italiana.
Protagoniste della Gara di Taglio, evento saliente della manifestazione, le nostre affettatrici professionali a gravità, per una concitata sfida tra i migliori salumieri d’Italia.
L’arte del taglio: affettatrici a gravità
Lega di alluminio anodizzato, affilatoio incorporato, spessore di taglio regolabile da 0 a 15 mm, carrello rimovibile (con vela interbloccata), lama e ampiezza di taglio di diverse misure e diametri: le nostre affettatrici di ultima generazione S7 sono ideali per il taglio di salumi o carni nei negozi al dettaglio e supermercati.
La nostra gamma di affettatrici professionali è una delle più complete sul mercato e rappresenta la lunga storia di Omega come riferimento mondiale nell'ideazione e produzione di affettatrici. Un'esperienza intrisa della sua tradizione lombarda, con una qualità di prodotto rinomata in tutto il mondo dal 1955.
Una partnership proficua e duratura
Minerva Omega Group, eccellenza nella produzione di attrezzature professionali per la lavorazione, la trasformazione, il confezionamento e la conservazione della carne e degli alimenti, è da tre anni Partner di Gambero Rosso e delle sue Academy. Alla collaborazione in occasione di Salumi da Re si aggiungono la sponsorship della guida “Grandi Salumi” e “Pizzerie d’Italia”.
